Tennislunch in Frankrijk

Afgelopen week speelde ik een tennistoernooi in Parijs. De lunch vond elke dag plaats op het tennispark in de vorm van een buffet. Eerst kon je stokbrood pakken, daarna een bordje met crudités. Het werk door vriendelijke dames opgeschept. De eerste dag was ik aangenaam verrast, want er stonden bordjes bij de crudités met daarop wat het was en op enkele bordjes stond "gluten free". Dat beloofde veel goeds, want de afgelopen jaren was het niet zo best geregeld wat glutenvrij en melkvrij betreft! Helaas bleken de bordjes er alleen de eerste dag te staan, maar achter het warme buffet stonden wel elke dag de zelfde koks en die konden me vertellen wat ik wel en niet kon eten.
Bij het warme buffet kon je elke dag kiezen uit vlees of vis, groente en rijst, aardappelen en/of pasta. Vorig jaar kon ik vaak geen vlees of vis krijgen vanwege de saus en kreeg ik een stukje droog vlees van "achteren". Dit jaar kon ik op een keer na elke keer iets krijgen uit de warme bakken, omdat ze de saus apart hielden. Erg fijn dus.
Na het warme eten volgde een gedeelte waar je zakjes saus, rijst en dergelijke kon pakken (ik houd van ketchup bij kale rijst) en daarna volgde een deel met allerlei soorten kaas (niks voor mij dus). Vervolgens een fruitmand en daarachter nog een koelkast met allerlei soorten taart en yoghurt (ook niks voor mij).

Ik was aangenaam verrast hoe "compleet" ik elke dag kon eten! Ik werd er erg blij van.

Glutenvrij met Korean Air

Vorige week ben ik met Korean Air teruggevlogen naar huis. Allereerst een korte vlucht van Busan naar Seoul. Daarna een erg lange vlucht van Seoul naar Amsterdam. Aan boord kregen we eerst een zakje gesuikerde pinda's. Hierop stonden de ingrediënten in het Engels en ze waren glutenvrij en melkvrij. En erg lekker ;).

Dit was mijn eerste maaltijd:

De ingrediënten stonden op de warme maaltijd; dat gaf een veilig gevoel. Helaas vond ik het warme gedeelte helemaal niet lekker. Het was veel te droog, zowel de rijst als de vis. De salade was gelukkig wel lekker en ik kreeg twee stukjes fruit. Daarnaast zie je linksonder een verpakt iets. Dat was een soort cakeje van kleefrijstmeel en daarop wat dingetjes. Ik dacht noten te zien en verwachtte een zoete hap, maar wat ik proefde, was absoluut niet zoet. De noten waren bonen en het was een flauwe kleffe hap. Ook niet lekker dus.

Tijdens de vlucht werden snacks geserveerd. Je kon kiezen van een blad waar ze mee rond liepen. Ik vermoed dat de rijstsnack wel glutenvrij zou zijn, maar ik had daar niet zo'n zin in. Ik vroeg om wat extra zakjes pinda's en at daarnaast een banaan die ik nog in mijn tas had zitten. 

Tegen het einde van de vlucht, volgde de tweede maaltijd: 

Gelukkig smaakte het warme eten nu erg lekker! De bonencake heb ik maar laten liggen. 

Het was weer goed voor elkaar, al moet het eten natuurlijk wel je smaak zijn. Het feit dat de ingrediënten (ook bij de tweede maaltijd) keurig vermeld stonden, vond ik erg prettig.

Groetjes Marjolein

Lunch in Busan

In tegenstelling tot het toernooi van vorige week, was er deze week geen lunchbuffet op het tennispark. In plaats daarvan kregen we een bonnetje dat we konden inleveren in een van de twee restaurants op het sportcomplex. Nou ja restaurants... een van de twee was een hamburger/friettent. Geen plek voor mij dus. Het andere restaurant was een Koreaans restaurantje. Daar ging ik de eerste dag naartoe, gewapend met mijn dieetvertaling. Na binnenkomst werd op de menukaart aan de muur gewezen en in het Koreaans gevraagd wat ik wilde eten (dat denk ik althans): 

Ehm.... tja. Dat werd lastig. Ik liet nogmaals mijn dieetvertaling zien. Er werd moeizaam naar gekeken. Ik zei "rice" en ze begreep dat ik rijst mocht. Ze overlegde met de keuken. Een tijdje later kreeg ik dit: 

Dat schaaltje linksboven kreeg elke gast standaard. Het zijn stukjes rauwe ui, gele radijs (al kwam ik daar pas op dag 2 achter) en een raadselachtig sausje. Ik kreeg een kom rijst en een grote kom met bouillon. De bouillon was heel erg zout, maar smaakte wel lekker. Er zat lente-ui in en er dreven nog wat botten met hier en daar wat vlees rond. De rijst heb ik maar in de soep gegooid, anders zou het ook zo droog en saai zijn om te eten. Het smaakte dus erg lekker, maar ik hoopte wel de rest van de week wat anders te kunnen krijgen, omdat het zo extreem zout was en dat niet zo gezond is. 

De volgende dag was er een behulpzame Koreaan aanwezig die wat Engels sprak. Ik gaf weer mijn dieetvertaling en zei "rice, vegetables, meat". Toen kreeg ik:

In het kommetje zit eiersoep. Op het bord rijst met groente, ei en ham en stukken ui in een raadselachtige zwarte, maar wel lekker smakende saus. Het smaakte lekker!
Op dag 3 en 4 kreeg ik het zelfde te eten, alleen zat er op dag 4 een ander soepje bij. Een rode soep met wat groente, hij smaakte Koreaans pittig!

Ik heb nergens last van gekregen en uiteindelijk dus prima gegeten. Drie keer per dag een warme maaltijd: het is me best goed bevallen. Aan een warme lunch tijdens toernooien was ik al gewend en ik vind het lekker. 

Groetjes Marjolein

Bexco Centrum Hotel in Busan, Korea

Deze week verbleef ik in het Bexco Centrum Hotel in Busan, Zuid-Korea.

In de ochtend stond er een buffet met onder andere ontbijtgranen (no-go), fruit (lekker), warme gerechten (ei, spek, aardappelen, groente, rijst, ...) en koude dingen (salade, ...). Ik at bijvoorbeeld als ontbijt, aangevuld met een bord met fruit:

Het dinerbuffet was gigantisch. Volgens het hotel kon je uit meer dan 250 items kiezen. Veel gerechten kwamen elke dag terug, maar er was ook een beetje variatie. De eerste avond ging ik met mijn dieetvertaling de verschillende buffetten langs om aan de chefs te vragen wat ik wel en niet kon eten. Het Chinese buffet en bijna het hele Italiaanse buffet vielen af, maar er bleef gelukkig genoeg over. Om een indruk te geven van hoe groot de buffetten waren: 

Bij mij waren de gegrilde groentes toch wel favoriet. Daarnaast heb ik een paar keer sushi gegeten. Ook hier had je natuurlijk de kwestie sojasaus... Gelukkig zag ik dat het Kikkoman sojasaus was, want de flesjes stonden erbij. En die saus zit onder de 20ppm gluten! Gelukkig maar, nu kon ik met een gerust hart sushi eten. Ik at ook elke avond vlees. De zalm was standaard overgoten met een roomsaus, maar een keer hebben ze speciaal voor mij een stuk zalm gegrild en naturel gehouden. 

Als toetje ging ik elke keer voor een groot bord met fruit. 

Maar ook ik wilde een keer een "echt" toetje, net als iedereen. Van al het lekkere gebak, kon ik niks pakken. Maar in de lobby van het hotel zat een "desert cafe" en daar verkochten ze macaroons. En die waren glutenvrij! Daarnaast at ik een keer een heel gezond ijsje toe, gekocht in een winkeltje in het hotel: 

Een halve mango op een stokje geprikt en bevroren. Lekker en gezond!

Er was in het hotel 's avonds genoeg om uit te kiezen voor mij. Volledige maaltijden en elke dag iets anders kunnen eten. Heerlijk!

Groetjes Marjolein

Lunch in Daegu

Vorige week speelde ik een toernooi in Daegu, Zuid-Korea. De lunch werd geserveerd in de vorm van een buffet. Op de eerste dag meldde ik me samen met een tolk bij het buffet, waar ik met een medewerkster sprak. Ze las mijn dieetverklaring en sprak met de tolk. Door middel van "OK" en "NO" (armen gekruist naar voren houden) werd me duidelijk gemaakt wat ik wel en niet kon eten. De volgende dagen werkte de zelfde medewerkster er ook, wat erg handig was. Zo kon ik ook zonder tolk uitvinden wat ik wel en niet kon eten. 

Elke dag was er rijst, waren er meerdere soorten salade, verschillende warme gerechten en stonden er cakejes. Ik at bijvoorbeeld:

Als iets lekker was, ging ik nog een keer terug om er meer van op te scheppen. De meeste dingen waren niet geweldig. Zo waren de aardappeltjes droog en koud en leek niet alles me even "veilig" om op te scheppen, als ik pas laat arriveerde. De lunch werd om 12.00 uur uitgestald en stond er tot 14.30. En het was 35 graden (de lunch stond buiten)... Je begrijpt dat ik toen ik om 14.00 bij het buffet arriveerde, de sushi toch maar links liet liggen. 

Maar goed, al was het geen culinair hoogstandje: elke dag lagen er andere dingen, wat ik zeer kon waarderen, en er waren genoeg opties voor mij aanwezig. Ik heb gevarieerd kunnen eten en elke middag kon ik zowel groente, vlees of ei en iets met koolhydraten (aardappel of rijst) pakken. Alles wat in een sporterslunch moet zitten, was dus aanwezig. 

Daarnaast waren er de hele dag door snacks te krijgen op het tennispark. Er lagen zuurtjes en toffees, tomaatjes en bananen. Ook werd er regelmatig een watermeloen geslacht. Het toernooi was dus erg goed georganiseerd wat dat betreft en een voorbeeld voor andere toernooien. 

Groetjes Marjolein

#Wijbloggenglutenvrij: top-3 favoriete producten

Ook deze maand doe ik weer mee aan het glutenvrije bloggers initiatief #Wijbloggenglutenvrij. Op de 15de schrijven we allemaal over het zelfde thema. Deze keer delen we onze top-3 favoriete producten met jullie.

Dit is mijn lijstje favoriete glutenvrije producten:

1. Brødmix. Dit brood is super simpel te maken, want je hoeft alleen maar water toe te voegen aan de meelmix en zonder rijstijd kan het brood gelijk de oven in. Het blijft tot wel een week lekker in de koelkast en ook uit de vriezer is het heerlijk. Het brood is soepel en kruimelt absoluut niet. Daarnaast zit het bomvol vezels. Als ik thuis ben, neem ik het elke dag mee naar de tennisbaan om mee te lunchen. Mijn favoriete beleg is met runderrookvlees, maar met vegetarische paté vind ik het ook erg lekker. 
2. Boekweitgrutten. Ik ontbijt doordeweeks bijna altijd met boekweitgrutten met frambozen. Ik vind het lekker, het is gezond en het geeft een verzadigd gevoel. Ook geeft het me langdurig energie, want op dit ontbijt kan ik een hele ochtend sporten. 
3. Fruit/noten/zaden repen. En dan graag van de gezonde soort, dus zonder toegevoegde suiker of stroop! Ik eet graag de repen van MadeGood, NAKD en enkele merken die ik tot nu toe alleen nog maar in het buitenland gevonden heb. Ik heb altijd een reep bij me, voor het geval ik onverwacht trek krijg en er niks anders te eten voorhanden is. 

Ik ben zelf erg benieuwd naar de favoriete producten van de andere bloggers! Ik weet niet eens of ze hun favoriete dieetproducten zullen opgeven of gaan schrijven over bijvoorbeeld chocolade en drop (hier ook favoriet!). 

Wie doen er deze maand nog meer mee?
Glutenvrijemama.nl
Glutenfreeamsterdam.com
Storiesofacoeliac.com
Glutenvrijhoorterbij.blogspot.com
Deglutenvrijeman.nl
Meerdanglutenvrij.nl
Laurienis.com
Emilyglutenvrijekleuter.123website.nl
Mijnserendipity.wordpress.com
Ikbenglutenvrij.nl
Homeofcomfort.nl
Pinkpequena.nl
Morethansoup.be
Altijdglutenvrij.nl

Diner in Daegu

Net als het ontbijt, at ik ook het avondeten elke dag in Hotel Inter-Burgo Exco in Daegu. Ik presenteerde mijn dieetvertaling aan de chefs en een van hen liep met me mee langs het buffet, om aan te geven wat ik wel en niet mocht eten. De keuze was vrij beperkt, gezien het zeer ruime aanbod.
Ik kon het vlees en de garnalen van de barbecue eten. Helaas was het vlees heel erg droog. Gelukkig bleek dat niet altijd zo te zijn; later smaakte het wel erg lekker. Daarnaast kon ik de gegrilde groente eten. Helaas stond die groente in een bak naast een bak spaghetti en gebruikten mensen de spaghetti-tang om groente uit de bak te halen. Niet zo veilig dus.Ook kon ik gaan voor gekookte rijst. Tevens stond er sushi. De eerste avond durfde ik de sojasaus niet te eten, maar ook zonder smaakte het lekker. Later in de week at ik wel de sojasaus. Ik wist niet of er tarwe in zou zitten, maar ik herinnerde me een verklaring van Kikkoman over hun sojasaus. Hun glutenvrije sojasaus is gemaakt zonder tarwe. De gewone bevat wel tarwe, maar het glutengehalte zit toch onder de 10ppm. Ik durfde het dus wel aan, want ik kon me niet voorstellen dat er in Azië veel meer tarwe in de sojasaus zou zitten, áls het er al in zat. En het ging gelukkig goed!
Ik kon bij het avondeten nauwelijks groente pakken, maar dat maakte ik goed bij het ontbijt, waar dat wel kon. En vitamines kreeg ik toch wel binnen, want bij de toetjes stond ook vers fruit.

Ik vond het dineren hier wat twijfelachtig. Zo werd mij bijvoorbeeld de eerste dag verteld dat ik de fried rice niet mocht eten, maar mocht ik die later in de week volgens een andere chef wel weer eten. En zo waren er wel meer tegenstrijdigheden. Ik ben op mijn eigen gevoel af gegaan en gelukkig ging dat meestal wel goed. 

Ontbijt in Korea

Deze week verblijf ik in Hotel Inter-Burgo Exco in Daegu, Zuid-Korea. Elke ochtend kan ik gebruik maken van het ontbijtbuffet. Er staat van alles en nog wat dat ik kan opscheppen:

Natuurlijk is niet alles geschikt. Maar ik kan bijvoorbeeld zelf een salade samenstellen en ik pak elke ochtend fruit. Daarnaast kan ik meerdere dingen pakken van het warme buffet. Dit is bijvoorbeeld wat ik vanmorgen opschepte: 

Rijst, roerei en groente. En daarna volgde nog een bordje fruit. 

Gisteren ging ik ook voor rijst en groente. Deels warm, deels koud. En zoals altijd ook fruit. 

De salade van de eerste dag was lekker: veel soorten rauwkost met tonijn.

Je ziet het: keuze genoeg! Geen traditioneel Nederlands ontbijt, maar dat is ook helemaal niet nodig.

Groetjes Marjolein

Openingsdiner

Gisteravond vond de openingsceremonie van het toernooi Daegu Open plaats. Na een dansoptreden en een muzikaal optreden volgden heel veel speeches. Het toernooi werd officieel geopend, het Koreaanse volkslied werd gespeeld ("Everybody rise. Participants in wheelchairs: you can stay seated") en er werden cadeautjes overhandigd. Daarna was het tijd voor het openingsdiner: een buffet. Toen ik door had dat het gedeelte met de praatjes en zo ten einde liep, ging ik met een tolk naar het buffet, waar ik met een van de chefs sprak. Hij liep met mij langs het buffet en wees aan wat ik wel en niet kon eten. Ik denk dat ik ongeveer de helft kon eten.
Dit is wat ik de eerste keer opschepte:

In het kommetje zit rijstsoep. Het smaakte aardig, maar ik ga thuis zeker geen poging doen om het na te maken. Verder had ik diverse soorten koud vlees (onder andere eend), rauwe vleesreepjes, twee stuks sushi, gember, runderstoofvlees, varkensvlees en fried rice. Het rundvlees smaakte het lekkerst, daar heb ik later nog wat van gehaald. Ook kon ik het een en ander van het toetjesbuffet nemen. Ik ging voor vers fruit, een zoete rijstdrank en een vouwwerkje van kleefrijstmeel, gevuld met iets, maar ik weet niet wat! 

Ik vond het erg fijn dat er zo veel mogelijk was en ben blij dat ik voor iedereen zich op het buffet stortte gesproken heb met de chef. Alles is goed gegaan!

Groetjes Marjolein

Uit eten in Korea

Zondagavond, op mijn eerste avond in Zuid-Korea, was er nog geen diner geregeld door het toernooi. We hadden de mogelijkheid in het hotel gebruik te maken van het buffet, maar dat zou omgerekend ruim 40 euro per persoon gaan kosten. Dat vonden we veel te veel, zeker gezien het feit dat er in de omgeving van het hotel meerdere restaurants liggen. Daarom ging ik met twee anderen op pad, op zoek naar iets lekkers. Daarbij keken we allereerst naar de rolstoeltoegankelijkheid. Maar al snel kwamen we er achter dat elk restaurant minstens een trede had en dat die wel te overwinnen waren. Het probleem deed zich binnen voor: in veel restaurants eet je zittend op de grond, aan lage tafels. Dat zitten op de grond houd ik maar heel kort vol, dus dat was geen optie. We vonden gelukkig even later een restaurant dat ook 'normale' tafels. Die twee traptredes namen we maar voor lief.
In het restaurant liet ik mijn dieetvertaling zien. De menukaart had ook Engelse omschrijvingen bij de gerechten en van elk gerecht was een foto gemaakt. Dat maakte het gemakkelijker om te kiezen. De serveerster vertelde mij wat ik wel en niet kon eten en nik maakte een keuze. Toen het eten gebracht werd, bleek dat super veel te zijn. We hadden een stuk of tien bijgerechten, zoals sausjes, zeewier salade, noedels, gebakken aubergine en koolsalade met mayonaise. Deze kon ik allemaal eten en als een schaaltje leeg was, werd het weer bijgevuld. Ik ging voor het varkensvlees met vis. Daar bleek ook nog soep bij te zitten. Daarnaast bestelden we mung bean pancakes. Die bleken groter te zijn dan verwacht, dus er bleven over. Inpakken maar en een heerlijke lunch de volgende dag! Want ook de eerste lunch zat nog niet bij het toernooi in begrepen.

Dit was dus allemaal voor mij en later kwamen ook nog de pannenkoeken:

Ik heb heerlijk gegeten en nergens last van gehad. Zo gemakkelijk kan het soms dus gaan!

Groetjes Marjolein

PS. Een restaurant uitzoeken op basis van de tafels en niet op basis van de glutenvrij-vriendelijkheid, is ook wel eens leuk ;-).

Amsterdam -> Tokio -> Busan

Gisteren ben ik vanaf Schiphol vertrokken met als eindbestemming Busan in Zuid-Korea. Op Schiphol ging ik net als de vorige keer naar de KLM lounge (alleen voor frequent flyers). Helaas voor mij, hebben ze het menu daar veranderd en kon ik bijna niks te eten pakken van het buffet. Alleen het fruit en de fruittoffees konden... Ik neusde wat rond op het vliegveld om te kijken of ik iets kleins te snacken kon kopen, bijvoorbeeld een zakje nootjes. Bij een van de kiosken, zag ik tot mijn verbazing de volgende glutenvrije koekjes liggen:

2,95 EUR voor twee koekjes is niet goedkoop, maar alles is duur op een vliegveld. Bij de kiosken verkopen ze trouwens meer dingen die je kunt eten, zoals Eat Natural repen, zakjes met gedroogd fruit en nootjes en paprikachips. 

De vlucht met KLM van Amsterdam naar Tokio verliep goed. We kregen twee keer een maaltijd:

Ik vermoed dat ze bij de tweede maaltijd het broodje vergeten waren. De andere passagiers kregen namelijk wel een broodje en er lag een botertje op mijn dienblad...

In Tokio neusde ik wederom rond bij de diverse eetstalletjes en restaurants, want ik had nogal wat tijd te besteden. Ik vroeg ergens of ze me aan iets te eten konden helpen, waarbij ik de Japanse dieetvertaling op mijn telefoon toonde. Ze schudden hun hoofd en verwezen me naar een ander restaurant. Ik had geen zin om uitgebreid in een restaurant te gaan zitten en had ook niet zo'n honger, dus ik ben daar niet naar binnen gegaan. Even verderop kocht ik een flesje water. Ze verkochten daar ook warme maaltijden en ik zag het volgende bord:

De allergenen staan er bij, wat handig! Alleen het ijs was glutenvrij. Bij een ander eetstalletje was een behulpzame dame die voor mij wat etiketten wilde lezen, zodat ik iets te eten kon kopen. Super handig zo'n app!

Van Tokio vloog ik met Japan Airlines naar Busan. Toen ik enkele weken geleden met de KLM belde om mijn dieetwens en rolstoelen nogmaals door te geven, vertelden ze dat op de lange vluchten de dieetmaaltijd bevestigd was, maar dat dat niet het geval was bij Japan Airlines. En inderdaad: voor mij was er niks te eten aan boord. Dat deerde me overigens niet, want ik had geen honger en ik had nog een appel en een peer in mijn tas zitten.

Groetjes Marjolein